つるちゃんの千年の森をつくる暮らし

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棚田の料理教室のご案内

棚田の料理教室は、松山市の隣、東温市井内の棚田の一番上、標高520mの中山間地にあります。昭和24年築の母屋と萱葺きの納屋、それに別棟の薪で炊く風呂がある農家住宅で、まわりには自然農法でお米を作っている棚田が約40aあります。

森の近く、棚田のてっぺんにたつと、空と森と大地がつながり、その中に自分は包まれているという自然にとけるような気持ちを味わうことができます。

自然豊かなところで、マクロビオティックのお料理を作って、いただくと、からだとこころがほんとうに喜んでいる感覚を味わうことができます。

あたりまえのことですが、人は、食べたものでできています。だから、何を食べるかはとっても大事です。 マクロビオティックでは、食べたものがからだをつくり、こころを育むと考えています。何を選んで、どのように料理をし、どのように食べるのか、ここの教室で、一緒に学んでいきましょう。

棚田の料理教室では、隔月に2、3日と、初めてのマクロビオティック教室を、不定期に開催しています。その他に、愛媛県生活文化センターで行う手づくり味噌教室(年に2回、9月と2月)とからだにやさしいおうちスイーツ教室(隔月に1回)を開催しています。

つるちゃんの棚田の料理教室

講師 鶴見恵子(正食クッキングスクール指導員・正食 愛媛教室代表
開催日時 隔月に2,3日程度 10時から14時まで
詳しくはスケジュールをご確認ください。 >>スケジュールはこちら
場所 東温市の棚田のてっぺん(お申し込みの方に、詳しくご連絡します)
対象者 つるちゃんの初めてのマクロビオティック講座を受けた方と、正食 愛媛教室に通った方が参加できます。
定員 各8名
受講料 1回につき4,000円(材料費込)
持ち物 エプロン、三角巾、布巾、手ふき、筆記用具
備考 ※つるちゃんの棚田の料理教室は、2か月前に日程をお伝えします。正食料理の基本を学びながら、料理のレパートリーを広げる教室です。
※同じ月は3日とも、同じメニューです。

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つるちゃんの初めてのマクロビオティック講座

講師 鶴見恵子(正食クッキングスクール指導員・正食 愛媛教室代表
開催日時 ご希望に応じて不定期に開催
詳しくはスケジュールをご確認ください。 >>スケジュールはこちら
場所 東温市の棚田のてっぺん(お申し込みの方に、詳しくご連絡します)
対象者 マクロビオティックに興味を持っている方。
定員 6名(ご希望が3名に満たない場合、延期することがあります。)
受講料 4,000円(材料費込)
持ち物 エプロン、三角巾、布巾、手ふき、筆記用具
内容 ○マクロビオティックってな〜に?
○マクロビオティックで大切にしていること
○マクロビオティックをすると何がよいの?
○基本のお料理の実習
○会食
○お片付け
備考 ※ご相談に応じて3名様から設定しています。日時は、随時お知らせいたします。ご希望をお寄せください。

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手づくり味噌教室

講師 鶴見恵子(正食クッキングスクール指導員・正食 愛媛教室代表
開催日時 毎年2月(麦味噌)と9月(米味噌)に開催
詳しくはスケジュールをご確認ください。 >>スケジュールはこちら
場所 愛媛県生活文化センター 2階・調理室
 〒790-0873 松山市北持田町139-2
  TEL (089)933-1369  FAX (089)934-6600
対象者 味噌を手づくりしてみたい方、マクロビオティックに興味を持っている方。
定員 各回15名
受講料 4,000円(2kgのお味噌お持ち帰り付き・料理材料費込)
再受講は、2,500円になります。
持ち物 エプロン、三角巾、布巾、手ふき、筆記用具
内容 ○手づくり味噌を仕込みます。
○マクロビオティックのお料理を作って皆さんで会食します。

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からだにやさしいおうちスイーツ教室

講師 鶴見恵子(正食クッキングスクール指導員・正食 愛媛教室代表
開催日時 隔月1回開催
詳しくはスケジュールをご確認ください。 >>スケジュールはこちら
場所 愛媛県生活文化センター 2階・調理室
 〒790-0873 松山市北持田町139-2
  TEL (089)933-1369  FAX (089)934-6600
対象者 からだにやさしいおうちスイーツを作ってみたい方。
小麦粉は使いますが、牛乳、バター、ドライイースト、白砂糖を使わないヘルシーなスイーツです。
定員 各回12名
受講料 3,500円(メインのスイーツお持ち帰り・ティータイム付き)
持ち物 エプロン、三角巾、布巾、手ふき、筆記用具
内容

○小麦粉は使いますが、牛乳、バター、ドライイースト、白砂糖を使わないヘルシーなスイーツを作ります。
○安心安全な材料を使い、毎日のおやつに手軽に作れるスイーツです。
○作ったあと、皆さんでティータイム。

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